Tag: minibary

Dywersyfikacja przychodów w biznesie gastronomicznym

Najpierw COVID i niepewność jutra – brak gości w naszych lokalach, odpływ kucharzy i gdy nagle wszystko zaczęło się toczyć…

Festiwale i duże imprezy plenerowe – jak przygotować jedzenie, żeby było interesujące i smaczne?

Festiwale i duże imprezy plenerowe mogą być z różnych okazji, ale najważniejsze w nich jest to, że jest na nich…

W 2023 wprowadź ten street food do swojej karty!

W tym roku w gastronomii dzieje się naprawdę sporo! Weganizujemy receptury, otwieramy lokale z kuchnią bez glutenu, zastępujemy wielopiętrowe torty…

Weganizacja receptur – czy dzięki temu zwiększa nam się zysk czy food cost?

Pamiętasz takie powiedzenie: zjedz mięso, zostaw ziemniaki? Okazuje się, że to nie jest najlepsze rozwiązanie. Weganizacja receptur to zyskujący na…

Sprawdź ABC prowadzenia ogródka restauracyjnego!

Tętniący życiem ogródek restauracyjny to świetna wizytówka każdego lokalu. Apetyczne zapachy roznoszą się w powietrzu, a tłumy Gości sprawiają, że…

Catering na komunię i wesele – jakie desery są teraz modne?

Czas popularności wielopiętrowych tortów w odcieniach bieli powoli się kończy. Coraz rzadziej na eleganckich przyjęciach widzimy figurki imitujące gołąbki, młodą…

Jak poprawić smak potraw z grilla w prosty sposób?

Ah grillowanie! Daje tak wiele możliwości pod kątem budowania smaku. I choć po wyobrażeniu sobie potrawy z grilla czujemy pewien…

Czym są środki adhezyjne, antyadhezyjne i lubrykanty w gastronomii?

Dzisiaj rozpracujemy te słowa z perspektywy branży gastronomicznej i wsadzimy je w kontekst 100% kuchenny. Zobacz, co warto wiedzieć o…

3 przepisy na wielkanocne dania według Kuby Steuermarka z wykorzystaniem Optima Trenn Spray

Wielkanoc to czas spędzany w rodzinnym gronie przepełniony smakowitym jedzeniem i aurą odradzającego się życia i nadchodzącej wiosny. W przygotowaniu…

Przepisy na desery z użyciem Prima Kreemi White SG

Millefeuille z waniliowym kremem budyniowym Przepis: Gotowe ciasto francuskie rozwałkować im cieniej tym lepiej. Wycinać prostokąty, ponakłuwać widelcem, odpiec w…

7 pytań do jurorów konkursu Heinz

Tegoroczny konkurs Heinz sprawdza umiejętności kulinarne ludzi pracujących w burgerowniach z całej Polski. Dotarcie do finału nie jest proste –…

Dlaczego burgery są popularne w Polsce?

W 2022 roku oficjalnie zdetronizowały najpopularniejszą dotychczas w Polsce pizzę. Dzisiaj, według raportu marki Uber, to właśnie burgery są najczęściej…